Ρολά πιτάκια με κοτόπουλο και κόκκινη γλυκιά πιπέρια

Υλικά για 8 μερίδες

  • «Πίτα του Νώε» 1 πακέτο
  • Στήθος κοτόπουλο (φιλέτο) 2 τεμ.
  • Κόκκινη πιπεριά 1 τεμ.
  • Άνηθο 50 gr
  • Μαρούλι – 100 gr
  • Μαγιονέζα – 250 ml
  • Αυγά – 2 τεμ.
  • Αλάτι- πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βράστε το στήθος κοτόπουλου για 30-40 λεπτά, κατόπιν κόψτε το σε λεπτές φέτες .

2. Πλύνετε καλά την κόκκινη πιπέρια, τον άνηθο, το μαρούλι και ψιλοκόψτε τα.

3. Βράστε τα αυγά και κόψτε τα σε μικρά κυβάκια.

4. Σε ένα μπολ βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τις λεπτές φέτες από
στήθος κοτόπουλου, τα ψιλοκομμένα αυγά , την μαγιονέζα, αλάτι-πιπέρι
και ανακατέψτε το μείγμα για να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους.

5. Ανοίξτε την συσκευασία με τις «Πίτες του Νώε», απλώστε σε κάθε φύλλο-πίτα μια δόση από το μείγμα και τυλίξτε το σφιχτά σε ρολό.

Αφήστε τα ρολά στο ψυγείο για να σφίξουν 1-2 ώρες.

Μπορείτε να τα σερβίρετε με σαλάτα από λάχανο – καρότο, είτε με κρύα σάλτσα γιαουρτιού.

Καλή σας όρεξη!